Unsere Tier- und Schlachtethik

Liebe Kunden,

ich habe zahlreiche E-Mails von Ihnen bekommen, in denen Sie nach Informationen zum Schlachten unserer Tiere gefragt haben. Wo? Durch wen? Wie?
Es ist gut, dass Sie fragen, und ich antworte gern.
Wir arbeiten mit der Landschlachterei Gerhard und Jens Diekmann in Essen (Oldenburg) zusammen. Dort sind 8 Mitarbeiter*innen beschäftigt, die fest angestellt sind.

All unsere Tiere werden zum Schlachten begleitet; entweder von mir oder einer Mitarbeiter*in. Den Transport, der ca. 45 Minuten dauert, gestalten wir so stressfrei wie möglich. Die Schweine kommen vor dem Schlachten immer für eine bestimmte Zeit in einen Ruheraum, um sich vom Transport erholen zu können.

Unsere Tiere leben ganzjährig im Freiland und haben ein schönes Leben, wenn man das so sagen kann. Aber sie werden irgendwann geschlachtet. Das ist sozusagen ihre Bestimmung. Für mich ist es daher sehr wichtig, dass der eigentliche Schlachtvorgang stressfrei verläuft. Wer Genaueres darüber erfahren möchte, kann sich immer gern an mich wenden. Aber ich möchte diejenigen unter Ihnen, die keine detaillierte Beschreibung möchten, nicht vor den Kopf stoßen.

Früher gab es den Werbeslogan „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft“. Das mag sein, aber dieser Slogan hat auch zum extrem hohen Fleischkonsum beigetragen. Wir werden immer wieder gefragt, warum es jenes oder dieses Fleisch gerade nicht gibt. Wir sind ein kleiner Betrieb, schlachten regelmäßig, aber nur in der begrenzten Stückzahl des Wochenbedarfs.

Mit Fleisch zu handeln, heißt immer auch mit Tieren zu handeln und mit ihrem Tod. Ich bin mir dessen jeden Tag bewusst. Fleisch zu essen, heißt immer auch Tiere zu essen und deren Tod in Kauf zu nehmen. Ich bin dankbar, dass mir so viele von Ihnen geschrieben haben.
Taurus Weidefleisch produziert nicht einfach Fleisch. Wir haben Tiere, die artgerecht gehalten werden und in einem fairem System an unsere wertschätzenden Kunden als Schlachtfleisch und in Verabreitungsprodukten verkauft werden.

Meine Mitarbeiter*innen und ich danken Ihnen für Ihr Vertrauen.